西安酒厂厂庆六十五周年在即，玩转秦汉酒文化园，攻略全在这里！

岁月如歌，韶华如梦，4月18日西安酒厂迎来建厂六十五周年厂庆活动。回首往昔，西安酒厂走过六十五载光辉历史；展望未来，西安酒厂奏响百年酒企盛世华章，六十五年披荆斩棘，六十五年风雨兼程，六十五年匠心深耕，六十五年砥砺前行，时过境迁，储酒的陶坛留下岁月斑驳的痕迹，沧海桑田，酒海中的原浆历久弥香。今日，我们将共同深入走进西安酒厂，提前领略六十五周年庆典活动中的点点滴滴。

踏着春风迈入厂区，先映入眼帘的是西安秦汉酒文化园游客中心，届时这里将举办“秦汉酒文化园开园节老酒展销会”，多款年份老酒将悉数露面，这里也是我们本次庆典活动开始的地方。

游客服务中心是以国家3A级景区标准建设配置的综合型服务展销休闲空间，这里集吃喝玩乐于一体，饱含白酒风味的“酒糟鸡蛋”、“酒糟冰棍”、“醉枣”……品尝白酒与食物的奇妙组合；醉酒屋、投壶、白酒酿造过程模型……玩转白酒娱乐活动。

由游客服务中心出来，映入眼帘的便是时光酒塔。时光酒塔以历史为线，讲述了先秦、汉唐、近现代三大历史时期中酒文化的传承与发展，结合工业风、文化感、时尚感、个性化等特性，使酒文化更加贴近人民的生活。同时，时光酒塔将酒品展销、定制、娱乐、休闲融为一体，使游客通过感官体验，感受秦酒文化，感受中华酒文化。“时光酒塔”随时光而动，用岁月的酒，犒赏懂生活的人！

感受完白酒文化的历史变迁，下一站迎来传授酿造工艺的珍酿坊。白酒将在珍酿坊完成酿造工序中的粉碎、拌料、糊化、发酵、上甑、蒸馏、摘酒7个重要环节。西安酒厂在秉承传统工艺“老五甑”的基础上，将灞水特有的水质和几千年的酿酒工艺完美结合，使我国千年酿酒工艺在米家崖遗址这块物华天宝、人杰地灵的酿酒宝地重新发光，使源远流长的酒文化和西安古城历史文化相得益彰。

参观完白酒酿造工艺后，我们也迎来了本次旅途的压轴——秦酒宫五号库、秦酒宫七号库以及沉香阁。秦酒宫五号库是西安酒厂调味酒存储专用库，共有调味酒600余吨。秦酒宫七号库是西安酒厂年份酒罐藏专用库，内有40个铁海子及500吨年份酒。沉香阁是西安酒厂存放原浆酒的老库，共存原浆酒300余吨。三大酒库储酒年份不同，容器不同，因而各有所长，各具特色。他们共同决定了西安酒厂具有独特的“陕派浓香”风格。

为传播白酒理论知识文化，加深消费者对于白酒品牌感受认知，参观结束后西安酒厂特为游客提供白酒知识专题讲座。本次讲座由西安酒厂总经理、党支部书记贺军强（国家一级品酒师）主讲，西安酒厂总工程师、研发质检部负责人牛海丽（陕西省第七、八、九、十届省级评酒委员，酿酒高级技师，国家一级品酒师）主持。西安酒厂现拥有西北地区面积大、研发能力的白酒研发质检工作室，整体研发工作由白希智老先生牵头。

白希智，全国第三届黄酒评酒委员，全国第四届、第五届白酒评酒委员，是国内少有的白酒、黄酒双料评委，曾任陕西省酿酒工业协会第三、四、五届副会长。现任中国白酒技术委员会副主任，全国白酒专家委员会高级顾问，西安酒厂高级顾问，曾被国家食品工业协会授予了“中国白酒历史杰出贡献人物奖”。

专题讲座的结束，也意味着本次厂庆活动的高潮即将到来。为纪念六十五周年的光辉历程，西安酒厂特于“酒银行”组织召开具有浓厚秦酒文化元素的封坛仪式。

本次封坛选用价值999元的“秦之礼”五斤装十五年原浆酒、价值599元的“汉之韵”五斤装十年原浆酒。原浆酒经由库房中取出后盛放入坛，随后交由专业人士对坛口进行密封，密封结束后即可存放至“酒银行”，封坛酒可免费储存两年。整个封坛过程中全体工作人员着秦汉服饰，身临其境感受秦风汉韵，除此之外还有抽签祈福、祭拜酒祖仪狄等环节。